Toast Skagen

Toast Skagen med Kalix rom och räkor

Recept till 4 personer (förrätt)

4 st skivor ljust rostbröd
smör till stekning

400 g handskalade räkor
4 msk Kalix löjrom
4 blad romansallad
1 dl majonnäs från receptet nedan
1 st liten rödlök
½ kruka dill
2 tsk dijonsenap
1 msk färskriven pepparrot
salt och peppar

Finhacka rödlöken och dillen.
Blanda allt utom löjromen. Smaka av med salt och peppar samt eventuellt mer citronsaft.

Skär bort kanterna på brödet och stek i rikligt med smör på medium värme på båda sidor.
Dela brödet tvärsöver till två trianglar.

Placera ena brödtriangeln på tallriken. Bygg ihop rätten på brödet med salladsbladet först sedan skagenröran och Kalix romen på toppen.

Servera med en klyfta citron och dill.